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獭兔加工与利用文章列表:

    獭兔的处死方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔的处死方法是1)颈部移位法。这种方法熟练了以后快捷、方便,比较实用。该方法是实施处死活兔的人用左手抓住兔的后肢,右手握住兔的双耳和头部,将兔拉直,把兔头猛向后翻,然后迅速有力地将兔推按,獭兔因颈椎脱位而死亡。2)獭兔的处死方法棒击法。左手将獭兔的两耳提起,用铁棍或木棒猛击獭兔后脑,待獭兔昏迷后,乘体温未散立即剥皮。3)獭兔的..[獭兔加工与利用]
    绿色獭兔肉生产方法 [2015-03-27 10:15:04]
    为了满足人们崇尚自然,绿色消费的需求,獭兔肉应着重在绿色食品的生产上下功夫。产地必须按照绿色食品生产基地的标准进行建设和管理,产品和生产过程必须有严格的质量监控标准,才能生产出无公害畜产品--獭兔肉,为社会提供优质安全的獭兔肉食品。   饲草   现代农业的发展在依靠大量使用农药、化肥、促长剂等增加产量的同时,也增加了獭兔..[獭兔加工与利用]
    獭兔肉的几种加工方法 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔肉的几种加工方法(1)烟熏獭兔肉工艺流程:兔肉准备→盐渍→挂架→烟熏→成品检验→入库操作要点:①盐水配备:盐水按配方提前12小时配制好,贮放于4℃条件下备用。盐水是由亚硝酸盐、硝盐、葡萄糖、柠檬酸盐、味精、异抗坏血酸盐及水配制而成。②兔肉的准备与盐渍:将符合卫生指标要求的兔肉,在盐渍前任排酸处理,然后在4℃的环境温度条件下,将兔肉放入盐..[獭兔加工与利用]
    獭兔其他副产品利用 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔其他副产品利用(1)兔血利用:兔血营养丰富,蛋白质含量很高,必需氨基酸完全,可加工成血豆腐、血肠等人用营养食品,也可加工成血粉解决畜禽动物性饲料之不足。近年来,兔血被用于提取多种生物药品和生化制剂,如医用血清、凝血酶、蛋白胨等。獭兔其他副产品利用(2)兔骨利用:成年兔全身骨骼占体重的8%左右。兔骨经高温处理后,骨油可提取食用骨油..[獭兔加工与利用]
    獭兔脏器的利用 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔脏器食用价值很低,但经收集后综合利用,其经济价值甚为可观。据研究,兔脏器是生化制药的重要原料,其制剂药品具有针对性强、副作用小、易为人体吸收等特点。(1)兔肝利用:兔肝呈红褐色,位于腹腔前部,重40~80克,占体重的3%左右。新鲜或冷冻的健康兔肝,经绞碎、浸渍、过滤、离心、浓缩、配料等步骤,可提取制成肝宁、肝精、肝浸膏、肝B。:注..[獭兔加工与利用]
    獭兔粪便的利用 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔粪便的利用獭兔粪便是动物粪尿中肥效最高的农家肥料,其中氮、磷、钾含量明显高于其他动物粪尿,还可配制成“花肥”,销往园林、花卉生产单位。兔粪可以制作猪、鱼饲料,新鲜兔粪经太阳晒干后粉碎,或经发酵处理后与其他能量饲料混合压制成颗粒饲料。獭兔粪便也可作药用,具有杀虫、解毒之功效[獭兔加工与利用]
    獭兔毛皮边脚料的利用 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔毛皮边脚料的利用(1)拼缝毛皮制品:经鞣制加工后的毛皮边脚料,收集后用水略为回潮,仔细将皮板拉开展平,然后根据毛皮颜色、大小进行搭配,拼缝成40~50厘米2或80~100厘米2的毛皮,然后加工成各种毛皮制品,如小动物工艺品、女式钱包、手提包等。獭兔毛皮边脚料的利用(2)织物基人造毛皮:用剪下残次皮的兔毛,粘贴在织物上加工成织物基人造毛皮。..[獭兔加工与利用]
    獭兔肉松的制作方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔肉松的制作方法是选用新鲜獭兔肉,剥皮去骨及筋腱等,顺肌纤维纹路切成肉条后再横切成3~4厘米的短条,放人冷水中浸泡20~30分钟,洗净沥干待用。按配料标准选择配料,如鲜兔肉100千克、白糖5千克、食盐3千克、黄酒3升、生姜1千克及味精200克。将沥干兔肉加食盐水煮30分钟左右,直至肌肉纤维可自行分离,加入白糖、生姜、料酒、胡椒等辅料,继续煮..[獭兔加工与利用]
    獭兔肉香肠的制作方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔肉香肠的制作方法是将选好的原料肉剔骨后切成1厘米3的小肉块,再用自重3%~5%的食盐搅拌渗出残血。按工艺标准配料,于搅拌机内用45~50℃温水溶化配料,充分搅拌后静置30分钟即可灌肠。灌制好的湿肠放人40℃温水中漂洗一次,挂在竹竿上沥干,暴晒2~3天。采用45~50℃的烘房烘肠3小时,上下调挂后升温至50~55℃,经24~48小时,肠身干燥,肠衣透..[獭兔加工与利用]
    獭兔肉罐头的制作方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔肉罐头的制作方法是先清洗消毒空罐,再将洗净处理后的兔肉切成2~3厘米的小方块,分别按红烧兔肉、咖喱兔肉、清汤兔肉等加工方法处理;迅速装罐密封,用热水加热或高压蒸气法杀菌;然后再用喷冷或浸冷方式冷却,擦干罐外水分;装箱后贮藏于0~10℃条件下[獭兔加工与利用]
    獭兔皮出售前的毛绒检查 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔皮出售前的毛绒检查将毛皮毛朝上,平放在操作台上,用一只手按住皮的尾部,用另一只手捏住皮的颈部,并上下抖动,观察毛绒的颜色、光泽、细洁、密度、毛面子齐程度,看有无伤残缺损等。然后用捏住颈部皮板的手抚绒毛,感觉绒毛的密度、厚度、弹性程度以及口吹绒毛,进一步检查绒毛的密度及残缺等[獭兔加工与利用]
    獭兔皮出售前的量皮 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔皮出售前的量皮用米尺自颈部中间至尾根量出皮的长度。能够代表全皮平均宽度的部位一般在腰间,量出宽度,长X宽得出全皮面积。将1400厘米以上的放在一起,1200-1400厘米的放在一起,1000—1200厘米的放在一起,800厘米以上的放在一起,800厘米以下的放在一起[獭兔加工与利用]
    獭兔皮出售前的洗皮 [2015-03-27 10:15:04]
    出售前对獭兔皮要进行挑选,比较洁净的放在一边,不很洁净的放在一边。对不很洁净的要进行洗皮处理,獭兔皮出售前的洗皮的洗料为新鲜硬杂木锯末或麸皮,锯末或麸皮一律要过筛,除去细粉和灰尘,不能使用细锯末和细麸皮,因细锯末和细麸皮会沾在绒毛上,不易除去。也不能使用带有油质的锯末。獭兔皮出售前的洗皮的目的是洗去上面的污秽物,让獭兔皮洁净..[獭兔加工与利用]
    獭兔皮的保存技术 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔皮的保存技术干燥法和盐干法晒干的兔皮,在室内风干后,要进行检查,看整张皮是否干透,以免叠起来以后霉变。干透的皮张毛面对毛面,板面对板面叠合在一起,每20张为一扎,存放在阴凉、通风、干燥的室内。为了防虫蛀,可在板面上撒少量的防虫剂,如卫生球等,并经常检查,以防腐败或脱毛。?库房的湿度应为50%—60%,最适温度为10-15度最高不..[獭兔加工与利用]
    獭兔皮的防腐技术 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔皮的防腐技术刚从獭兔体上剥下来的生皮称鲜皮。鲜皮防腐是獭兔皮初加工的关键。主要的方法有3种,即干燥法、盐干法、盐腌法。獭兔皮的防腐技术1)干燥法。自然干燥法是将鲜皮按自然皮形,毛面朝上、板面朝下放置在专门为晾皮设置的焊接网上,·稍用力伸展皮板,不让中间留皱褶,如果有皱褶就有降等级的可能。但也不要伸的太狠,如果拉的张面大..[獭兔加工与利用]
    獭兔屠体的处理 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔屠体的处理(1)屠体处理。獭兔宰杀剥下皮后,剖腹净膛。先用刀切开耻骨联合处,分离出泌尿生殖器官和直肠,处理好肛门区。然后沿腹中线挑开腹腔,除肾脏外,取出所有的内脏器官。在跗关节处截下后肢,在腕关节处截下前肢,从第一尾椎处割下尾巴。最后用清水洗净屠体上的血污。獭兔屠体的处理(2)屠体修整。宰杀、剥皮和去内脏后的胴体需要进一步按商..[獭兔加工与利用]
    獭兔剥皮的方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    放血后的獭兔应立即剥皮,獭兔剥皮的方法是剥皮前将兔前肢腕关节和后肢跗关节周围的皮切开,再用刀沿大腿内侧腹、背毛分界处,通过肛门后缘从左腿挑至右腿,将后腿皮剥离,向外剥翻转,肛门周围的皮也挑开,留一小区。后肢处理完后,双手分别拉住后肢的皮向前拉,当拉过臀部时双手再改成拉住背腹部的皮向头部方向用力翻转拉下,犹如脱袜子一般。兔处死..[獭兔加工与利用]
    獭兔毛皮的鉴定方法是什么 [2015-03-27 10:15:04]
    獭兔毛皮的鉴定方法是一,皮张面积的测量。用直尺量取颈中点至尾根的直线长度即为皮长,再量取腰间中部的宽度即为皮宽,皮长与皮宽相乘之积即为獭兔皮的面积。獭兔毛皮的鉴定方法是二,眼看。一般先看毛面,再看板面即肉面。毛面主要观察被毛的色泽、平整度、粗毛的比例以及有无杂色毛和大面积脱毛现象等,板面主要观察有无油痕、淤血、刀洞、蛀虫、霉..[獭兔加工与利用]
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